Schwarzbeernudel 2
Nudelteig 500 g griffiges Mehl etwas Salz 2 Eier 250 ml lauwarmes Wasser Fülle 1/4 kg Schwarzbeeren (= Heidelbeeren) 1/4 […]
Röhrlsalat
Zutaten Röhrlsalat (= wild wachsender Löwenzahn) Erdäpfel Apfelessig Salz Kernöl Zubereitung Der Löwenzahn, der für Salat verwendet wird, sollte auf […]
Strugglnudel mit Mohnfülle
Zutaten 25 dkg griffiges Mehl 25 dkg glattes Mehl 3 Eier 3 EL lauwarmes Wasser Salz Fülle 30 dkg gemahlener […]
Ritschert
Nach dem Genuss von Ritschert empfiehlt sich …. … 10 Stunden Gartenarbeit oder 9 Stunden Fensterputzen. Zutaten 1/4 kg weiße […]
Grammelpogatscherl
Zutaten 3,5 dl kalte Grammeln (= Grieben) 3,5 dl Mehl 1 Ei 2 EL Sauerrahm 1 EL Weißwein Salz 1 […]
Scheadlan
Zutaten 25 dkg glattes Mehl 2 dkg Butter 1/8 l Milch 2 EL Sauerrahm 2 TL Zucker 1 Prise Salz […]
Krensoße
Zutaten 4 altbackene Semmeln Salz Essig 1 kleine Krenwurzel 1/2 l Rindssuppe zum Aufgießen Zubereitung Semmeln in Scheiben schneiden. Mit […]
Suppentopf mit Strugglnudel
Ich bedanke mich ganz herzlich bei all den lieben Leuten, die mir eine Rückmeldung über die verschiedenen Varianten des Stugglnudels […]
Schmalzkoch
Zutaten 10 dkg griffiges Mehl 1 Ei Salz 1 EL Butterschmalz Rosinen Zimt Zubereitung Aus Mehl, Ei, einer Prise Salz […]