Girardirostbraten
Zutaten 4 Stück Rostbraten von der niederen Beiried Salz, Pfeffer etwas Mehl 2 EL Estragonsenf Pflanzenöl oder Butterschmalz 1 TL […]
Majoranfleisch
Zutaten 1 EL Pflanzenöl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 50 dkg Rindfleisch (z.B. von der Schulter) 1 gestrichener EL Mehl 1 […]
Saures Rindfleisch mit Kernöl
Zutaten Pro Person: 10 dkg gekochtes Rindfleisch (siehe Rezept dunkle Rindssuppe) 1/2 Zwiebel nach Belieben 1/2 Ei Marinade Salz, Pfeffer, […]
dunkle Rindsuppe
Zutaten 1,5 l Wasser 1/2 kg Rindfleisch 1 Bund Wurzelwerk (= Sellerie, Karotten, gelbe Rübe, Petersilwurzel und Petersilie) 1 Zwiebel […]
Reisfleisch
Zutaten 60 dkg Rindfleisch, z.B. Wadschinken 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 5 dkg Rapsöl 1 TL Apfelessig 1 EL Paprika […]
Saftgulasch
Zutaten 1 kg Zwiebeln 1 kg Wadschinken 200 g Schmalz 1 EL Paprika Salz, Pfeffer, Majoran, gestoßener Kümmel 2 Knoblauchzehen […]