Selchfleischknödel
„Was is heit für a Tåg? Heut is Montåg, heut is Knödltåg. Wann ålle Tag Knödltåg wär, dann wär ma […]
Saure Rüben
1/2 kg saure Rüben 3 Wacholderbeeren 5 Pfefferkörner, Salz 1 Würfel Suppenwürze 1 Prise Muskatnuss 1 mittlere Zwiebel 4 dag […]
Eingebranntes Sauerkraut
1/2 kg Sauerkraut 4 Wacholderbeeren 5 Pfefferkörner, Salz 1 Lorbeerblatt 1/4 l Gemüsesuppe1 Zwiebel4 dag Butter- oder Schweineschmalz 1 gestrichenen […]
Grießnockerlsuppe
1 Ei 30 g Butter Salz 70 g Grieß oder Dinkelgrieß Muskat 1 l dunkle Rindssuppe Schnittlauch Für die Grießnockerl […]
Camembertkrapfen
Zutaten 25 dkg Camembert 7 dkg Mehl 1 dl Bier 1 TL Öl Salz, Pfeffer Schnee von 1 Eiklar Pflanzenöl […]
Backteige
Weinteig 1 1/4 l glattes Mehl gibt man in eine Schüssel, gießt nach und nach unter fortwährendem Sprudeln 1/4 l […]