Wuzlnudeln (= Schupfnudeln) mit Mohn
1/2 kg Erdäpfel5 dkg Butter10 dkg griffiges MehlSalz2 Eier5 dkg Weizengrieß 15 dkg MohnZimtStaubzucker5 dkg Butter Die Erdäpfel in der […]
Topfenblattlan
20 dkg grober Topfen 1 Ei 1 Prise Salz 2 EL Sauerrahm 6 dkg Mehl 1 gehäufter EL Grieß Butterschmalz […]
Apfelpudding
Eine im Lavanttal sehr bekannte Spezialität ist das Apfelmandl (auch Apfelweibl oder Apfelklesch) – eine etwas feinere Variante ist der […]
Speckknödel mit „siaßem“ Kraut
Speckknödel 25 dkg griffiges Mehl 100 ml Wasser 2 EL Pflanzenöl 1 Ei 1 Prise Salz Fülle 25 dkg fein […]
Schwarzbeerstrudel
20 dkg glattes Mehl 1 Ei 1 Prise Salz 2 EL lauwarmes Wasser 1 EL Rapsöl 5 dkg Butter Fülle1 […]
Kärntner Nudel mit Schwammerlfülle
Nudelteig20 dkg griffiges Mehl 10 dkg Weizen- oder Dinkelvollkornmehl etwas Salz 1 Ei ungefähr 1/4 l lauwarmes Wasser Fülle1 mittelgroße […]
Schottrankalan
Schottn ist die alte Bezeichnung für trockenen Bröseltopfen. Falls er nicht verfügbar ist, kann man Magertopfen über Nacht in einem […]
Grieß-Reibgerstel
12 dkg Weizengrieß1 EiSalzev. etwas feingehackte Petersilie Grieß, Ei und Salz gut verrühren.Die Masse stehen lassen, bis sie sehr fest […]
Verheirateter Sterz 2
Wie bereits beim letzten Mal angekündigt, gibt es auch ein zweites Rezept für verheirateten Sterz, diesmal mit Polenta und Äpfeln! […]