Frittatenwurst
200 g Mehl200 ml Wasser150 ml Milch2 EierSalzFülle:1 ZwiebelPflanzenöl180 g gekochtes Geselchtes und/oder Bratenreste2 Eier1 KnoblauchzeheSalzPfefferMajoran Mehl, Wasser, Milch, Eier […]
Had’ngermnudeln
100 ml Milch½ Packung Germ50 g Weizenmehl250 g Had’nmehl½ TL Salz150 g Sauerrahm1 Ei(Butter-)Schmalz oder Grammeln. Die Milch leicht erwärmen, […]
Gefüllter Lebkuchen
300 g Roggenmehl180 g Zucker ½ Packung Backpulver ¾ Packung Lebkuchengewürz2 Esslöffel Honig2 EierFülle250 g Ribiselmarmelade50 g Aranzini50 g Zitronat50 […]
Grammelkekse
200 g frische Grammeln200 g Mehl180 g Zucker2 kleine Eier1 Stamperl Schnaps1 gestrichener TL Zimt1 P. Backpulver Grammeln entweder mit […]
Warme Gurkensoße
In Kärnten werden verschiedene Varianten der Gurkensoße zubereitet – das reicht einerseits von einer einfachen Soße, bei der Freilandgurken in […]
Herzreindling
Herzreindlinge wurden urspünglich in irdenen Herzformen gebacken und waren ein Geschenk für Patenkinder, aber sie sind eine hübsche Idee für […]
Zwei Suppen für den Aschermittwoch
Die am Faschingdienstag übriggebliebenen Krapfen wurden am Aschermittwoch im Lavanttal auf eine Schnur gefädelt und bis Ostern am Fleischhimmel aufgehängt. […]
Gailtaler Rosenkuchen
½ kg griffiges Mehl 6 dag Zucker 6 dag Butter 1 Würfel Germ 1 TL Salz ¼ l Milch 2 […]
Feine saure Suppe
Saure Suppe (auch Klachlsuppe oder Schweinshaxensuppe) wurde häufig nach dem Schlachten zubereitet. Im Jauntal wird sie mit Had‘nsterz gegessen, im […]