Speckknödel auf Lavanttaler Art
Diese Art von Knödeln wird ohne Semmelwürfel zubereitet – die Leibspeise meines Großvaters. Zutaten 10 dkg würfelig geschnittener Speck 20 […]
Traditionelle Rezepte aus Kärnten und der Obersteiermark
Diese Art von Knödeln wird ohne Semmelwürfel zubereitet – die Leibspeise meines Großvaters. Zutaten 10 dkg würfelig geschnittener Speck 20 […]
Zutaten 40 dkg griffiges Mehl 1 Ei 1 Dotter Salz 4 große Erdäpfel Schweineschmalz Grammeln (können durch Butter ersetzt werden) […]
In höheren Lagen reifte früher im oberen Lavanttal der Weizen nicht aus, daher wurde eher Roggen angebaut. Aus dem Roggen […]
Zutaten 250 g griffiges Mehl etwas Salz 2 Eier lauwarmes Wasser 1 EL Butter 1 EL Zucker Zimt Zubereitung Einen […]
Zutaten ½ kg griffiges Mehl 3 dkg Zucker 6 dkg Butter 1 Würfel Germ (= Hefe) 1 TL Salz ¼ […]
Zutaten 35 dkg Weizenmehl 1 Dotter handwarmes Wasser nach Bedarf Salz Fülle 30 dkg Hadnmehl 1 P. Germ 1 EL […]
Der Karfreitag war früher in vielen Haushalten ein strenger Fasttag. Oftmals wurde daher zu Mittag nur eine Mehlsuppe gegessen. Mein […]
Zutaten 4 dkg Butter 1/4 kg Haferflocken 9 dkg Zucker 4 dkg Butter 10 dkg Zucker 2 Eidotter 1/2 P. […]
Zutaten 25 dkg griffiges Mehl 25 dkg glattes Mehl 3 Eier 3 EL lauwarmes Wasser Salz Fülle 30 dkg gemahlener […]