Osterreindling
Der Reindling gehört für Kärntner unbedingt zu Osterjause – unvergleichlich ist sein Geschmack in Kombination mit Osterschinken, hartgekochten Eiern und […]
Josefitag
Der heilige Josef ist der Schutzpatron für die Arbeit, der Josefitag ist auch heute noch ein Feiertag der Bauern. Früher […]
Gemüseschnitzerl mit Wildkräutersoße
100 g Karotten 100 g Zucchini Salz, Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 Ei 1 EL Mehl 2 EL Semmelbrösel Sesampanier 2 […]
Reindling mit Nussfülle
Zutaten ½ kg griffiges Mehl 6 dkg Zucker 6 dkg Butter 1 Würfel Germ (= Hefe) 1 TL Salz ¼ […]
Tatar von der Räucherforelle
Mit diesem Rezept möchte ich Sie wieder auf die „Buchhofer Rezeptideen“ neugierig machen. Das Buch erscheint im Wito Verlag und […]
Proteinreiche Linsen
Linsen zählten zusammen mit Erbsen zu den ersten Früchten im Ackerbau in Europa. Sie sind sehr gesund, beinhalten viel Eiweiß, […]
Lavanttal Storys
Oder wie’s hier im Süden heißt: Gschichtlan aus‘n LåvnttålDer Podcast über eine der schönsten Gegenden Kärntens Mehr über das Lavanttal […]
Jägerwecken
Der Jägerwecken wird in der Steiermark traditionell zu Silvester, fallweise auch zu Weihnachten aufgetischt. Das erste Mal erwähnt wird er […]
Alte Kärntner Weihnachtsgerichte
Einen Bericht über alte Kärntner Weihnachtsgerichte gibt es heute in der Kleinen Zeitung. https://www.kleinezeitung.at/kaernten/17931073/warum-die-kaerntner-baeume-umarmen-und-fasten-bis-sie-sterne-sehen