Zupfnudeln
Nudelteig 500 g griffiges Mehl etwas Salz 3 Eier 250 ml lauwarmes Wasser Zubereitung Beim händischen Kneten gibt man […]
Dukatenbuchteln
Zutaten ½ kg griffiges Mehl 6 dkg Zucker 6 dkg Butter 1 Würfel Germ (= Hefe) 1 TL Salz ¼ […]
Luftstrudel
Zutaten 30 dkg glattes Mehl 1 Ei 1 Prise Salz 1/8 l lauwarmes Wasser 1 EL Rapsöl 2 Bund Schnittlauch […]
Grießstrudel
Zutaten Strudelteig 30 dkg glattes Mehl 1 Ei 1 Prise Salz 1/8 l lauwarmes Wasser 1 EL Rapsöl Fülle 8 […]
Kalter Reispudding mit Birnen
Zutaten 15 dkg Reis 1 l Milch 3 EL Zucker Vanillezucker (bzw. eine Vanilleschote) 1 EL Rum 1/4 l Schlagobers […]
Gebackene Mäuse
Zutaten ½ kg griffiges Mehl 6 dkg Zucker 6 dkg Butter 1 Würfel Germ (= Hefe) 1 TL Salz ¼ […]
Kärntner Nudeln mit Topfen-Semmelfülle
Nudelteig Zutaten und Zubereitung nach Grundrezept auf diesem Blog. Fülle 1/4 kg Bröseltopfen 1 Semmel Salz, Pfeffer etwas frische Minze […]
Wurzelsuppe mit Heidenknödeln
Zutaten 2 EL Öl 1 Tasse Wurzelwerk (ca. 60 dkg) Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, etwas Majoran 10 dkg Heidenmehl (= Buchweizenmehl) […]
Brennsuppe mit Erdäpfeln
Zutaten 5 dkg Butter 2 Zwiebeln 2 gehäufte EL griffiges Mehl Salz, Pfeffer, Majoran 3 mittelgroße Erdäpfel Schnittlauch Zubereitung In […]