Osterbrot
Zutaten 1/2 kg griffiges Mehl 1 P. frische Germ 1/4 l Milch Saft und Schale einer halben Zitrone 1/18 l […]
Haferflockenkrapferl
Zutaten 4 dkg Butter 1/4 kg Haferflocken 9 dkg Zucker 4 dkg Butter 10 dkg Zucker 2 Eidotter 1/2 P. […]
Windbeutel
Zutaten 1/4 l Wasser 12 dkg glattes Mehl 3 Eier 6 dkg Butter 1 TL Zucker 1 Msp. Salz 1/4 […]
Chesterstangerl
Dieses Rezept stammt aus einem alten, handgeschriebenen Kochbuch. Zu meiner Überraschung habe ich es auch in Prato, Süddeutsche Küche (1911) […]
Brandteigkrapferl mit Fruchtfülle
Zutaten 1/4 l Wasser 12 dkg glattes Mehl 3 Eier 6 dkg Butter 1 TL Zucker 1 Msp. Salz 1/4 […]
Schwarzbeernudel 2
Nudelteig 500 g griffiges Mehl etwas Salz 2 Eier 250 ml lauwarmes Wasser Fülle 1/4 kg Schwarzbeeren (= Heidelbeeren) 1/4 […]
Schwarzbeernudeln 1
Nudelteig 500 g griffiges Mehl etwas Salz 2 Eier 250 ml lauwarmes Wasser Fülle 1/4 kg Schwarzbeeren (= Heidelbeeren) 1/4 […]
Röhrlsalat
Zutaten Röhrlsalat (= wild wachsender Löwenzahn) Erdäpfel Apfelessig Salz Kernöl Zubereitung Der Löwenzahn, der für Salat verwendet wird, sollte auf […]
Zuckerreinkalan
Zutaten ½ kg griffiges Mehl 6 dkg Zucker 6 dkg Butter 1 Würfel Germ (= Hefe) 1 TL Salz ¼ […]