Mehlsuppe
Der Karfreitag war früher in vielen Haushalten ein strenger Fasttag. Oftmals wurde daher zu Mittag nur eine Mehlsuppe gegessen. Mein […]
Traditionelle Rezepte aus Kärnten und der Obersteiermark
Der Karfreitag war früher in vielen Haushalten ein strenger Fasttag. Oftmals wurde daher zu Mittag nur eine Mehlsuppe gegessen. Mein […]
Wandersleute kennen sie , die gute alte Erbsensuppe – früher häufig das einzige Gericht auf Wanderhütten, meist mit Debreziner oder […]
Zutaten 40 dkg Pastinaken 1 l Wasser Salz, Pfeffer 5 dkg Butter 1/2 Zwiebel 15 dkg Mehl Zubereitung Pastinaken putzen […]
Wird Buttermilch, die beim Butterrühren übrigbleibt, aufgekocht, setzt sich am Boden des Kochgefäßes der Schotten ab. Mit Bio-Buttermilch kann man […]
Ich bedanke mich ganz herzlich bei all den lieben Leuten, die mir eine Rückmeldung über die verschiedenen Varianten des Stugglnudels […]
Zutaten 1 kg mehlige Erdäpfel 5 dkg Butter oder Butterschmalz Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran 1 Zwiebel 2 EL Mehl 1 […]
Zutaten 30 dkg glattes Mehl 1 Ei 1 Prise Salz 1/8 l lauwarmes Wasser 1 EL Rapsöl 2 Bund Schnittlauch […]
Zutaten Strudelteig 30 dkg glattes Mehl 1 Ei 1 Prise Salz 1/8 l lauwarmes Wasser 1 EL Rapsöl Fülle 8 […]
Zutaten 2 EL Öl 1 Tasse Wurzelwerk (ca. 60 dkg) Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, etwas Majoran 10 dkg Heidenmehl (= Buchweizenmehl) […]