Teitalan
Teitalan bezeichnen im Lavanttal kleine Dinge, z. B. Nippes oder kleines Spielzeug. Hier wird die Bezeichnung für kleine Gebäcksstücke aus […]
Strudelteig Grundrezept
20 dkg glattes Mehl 1 Ei 1 Prise Salz 2 EL lauwarmes Wasser 1 EL Rapsöl 5 dkg Butter […]
Mürbteig (gerührt)
Zutaten 15 dkg glattes Mehl 15 dkg Maizena 10 dkg Butter 6 dkg Staubzucker 1 P. Vanillezucker geriebene Zitronenschale 1 […]
Brandteig
Zutaten 1/4 l Wasser 12 dkg glattes Mehl 3 Eier 6 dkg Butter 1 TL Zucker 1 Msp. Salz Zubereitung […]
Backteige
Weinteig 1 1/4 l glattes Mehl gibt man in eine Schüssel, gießt nach und nach unter fortwährendem Sprudeln 1/4 l […]
Topfenblätterteig
Zutaten 25 dkg Butter 25 dkg griffiges Mehl 25 dkg feiner Topfen 1 Prise Salz Zubereitung Butter und Mehl abbröseln, […]
Germteig
Zutaten ½ kg griffiges Mehl 6 dkg Zucker 6 dkg Butter 1 Würfel Germ (= Hefe) 1 TL Salz ¼ […]
Nudelteig
Dieser Nudelteig eignet sich gut für Kärntner Nudeln, Kletzennudeln, Strugglnudel & Co. Zutaten 35 dkg griffiges Mehl 15 dkg Weizen- […]
ausgezogener Strudelteig
Zutaten 30 dkg glattes Mehl 1 Ei 1 Prise Salz 1/8 l lauwarmes Wasser 1 EL Rapsöl Zubereitung Wir verzichten […]