Brennsuppe mit Erdäpfeln
Zutaten 5 dkg Butter 2 Zwiebeln 2 gehäufte EL griffiges Mehl Salz, Pfeffer, Majoran 3 mittelgroße Erdäpfel Schnittlauch Zubereitung In […]
Räuberknödel
Zutaten 3/4 kg Erdäpfel 3 altbackene Semmeln 2 Eier 1 Bund Petersilie 1 EL Brösel Salz Mehl zum Wälzen der […]
Erdäpfelrolle mit Schwammerlfülle
Zutaten Erdäpfelteig 1 kg mehlige Erdäpfel 5 dkg Butter 2 Eier Salz, Muskat Mehl nach Bedarf Fülle 1/2 kg frische […]
Erdäpfelknödel
Zutaten 1 kg Erdäpfel 5 dkg Butter 2 Eier Salz Mehl Zubereitung Die Erdäpfel werden gekocht, geschält und noch heiß […]
Schweinshaxensuppe
Zutaten 1 kg Schweinshaxen, in ca. 3 cm dicke Stücke geschnitten Lorbeerblätter Majoran, Wacholderbeeren Salz, Pfefferkörner 1 l Wasser 4 […]
Topfenhaluschka
Zutaten 1 EL Butter oder Schmalz 4 mittelgroße Erdäpfel 150 g Fleckerlnudel 125 g Bröseltopfen Pfeffer, Salz 2 EL Sauerrahm […]
Erdäpfelsterz
Zutaten 3/4 kg gekochte mehlige Erdäpfel 1/4 kg griffiges Mehl 10 dkg (Butter-)Schmalz Salz Zubereitung Die Erdäpfel schälen, grob reiben […]
Grenadiermarsch
Zutaten 20 dkg Mehl 1 Ei Salz etw. lauwarmes Wasser ¾ kg Erdäpfel 1 Zwiebel Salz, Pfeffer Öl nach Belieben […]
Strankerlgulasch
Zutaten 1 EL Öl, 2 Zwiebeln, Paprikapulver, 1 EL Essig, 750 ml Liter klare Gemüsesuppe, 1 kg Strankerl ( = […]