Apfelpudding
Eine im Lavanttal sehr bekannte Spezialität ist das Apfelmandl (auch Apfelweibl oder Apfelklesch) – eine etwas feinere Variante ist der […]
Fedlkoch
Das Fedlkoch ist ein altes steirisches Gericht, das vor dem Almabtrieb von der Sennerin zubereitet wurde. Fedeln bedeutet in der […]
Maiwipfelhonig-Parfait
3 Eidotter 2 große Eier 75 g Zucker 1-2 EL Maiwipfelhonig 1 P. Vanillezucker 1/2 l Schlagobers Eier, Eidotter, Zucker, […]
Das Siaße
Was essen Sie zu Weihnachten? Vielleicht Piggalan oder das Siaße? Beide Gerichte haben im Lavanttal eine lange Tradition, und es […]
Schokoladeglasur
Diese Glasur wird üblicherweise für Sachertorten verwendet. Zutaten 15 dkg Kochschokolade 20 dkg Zucker 2 EL Wasser 1 dkg Butter […]
Mannheim Äpfel
Die Quelle für dieses Rezept lässt sich nicht mehr feststellen, das Buch hat keinen Umschlag mehr und auch kein Impressum, […]
Kanarimilch
Zutaten 1/4 l Milch 2 Dotter 2 P. Vanillezucker (oder: 1 Vanilleschote) 3 dkg Zucker Zubereitung Milch mit Vanille aufkochen. […]
Grantnschleck
Zutaten 250 g eingekochte Wildpreiselbeeren (= Grantn; Preiselbeermarmelade oder dickflüssiges -kompott) 250 ml Schlagobers Zucker nach Belieben Zubereitung Schlagobers schlagen […]
Tutti frutti
Dieses handgeschriebene Rezept ist vergleichsweise jung, schätzungsweise aus den 1970-igern. Ich lese es und spüre sofort den Geschmack von Sommer, […]