Kochen wie früher – Seite 18 – Kochen wie früher

Nusspotitze

11. Februar 201614. Dezember 2019 Kochen wie früher

Zutaten ½ kg griffiges Mehl 6 dkg Zucker 6 dkg Butter 1 Würfel Germ (= Hefe) 1 TL Salz ¼ […]

Rohrkrapfen

10. Februar 201614. Dezember 2019 Kochen wie früher

Zutaten 30 dkg Erdäpfel 35 dkg Mehl 6 dkg Zucker 6 dkg Butter 1 Packerl Germ Milch nach Bedarf Salz […]

Steirerkuchen

9. Februar 201614. Dezember 2019 Kochen wie früher

Zutaten 4 Eier 4 EL Wasser 15 dkg Zucker 15 dkg geriebene Walnüsse 1 EL geriebene Kürbiskerne 1/8 l Öl […]

Menüplan für feine Küche

8. Februar 2016 Kochen wie früher

Menüplan für Montag, anno 1906: Mittags Reissuppe Rindfleisch überdünstet mit Mixed Pickles gebackener Kalbsschlegel mit grünen Erbsen schwarzer Kaffee Punschpudding […]

Mostschaum

6. Februar 201614. Dezember 2019 Kochen wie früher

Zutaten 1/8 l Most (für die Nicht-Kärntner: herber Apfelmost) 3 EL Zucker 2 Eidotter Zubereitung Herd auf mittlere Stufe einschalten. […]

Topfenreinkalan

5. Februar 201614. Dezember 2019 Kochen wie früher7 Kommentare

Zutaten 1/4 kg Erdäpfel 1/4 kg griffiges Mehl 1/4 kg Bröseltopfen 1 Ei 1 TL Salz 1/2 Pakerl Germ Butterschmalz […]

Bauernkrapfen

3. Februar 201614. Dezember 2019 Kochen wie früher11 Kommentare

Zutaten 1/2 kg glattes Mehl 1 Packerl Germ 2 EL Zucker 1/2 TL Salz 3 Dotter 3 dkg Butter 1/4 […]

Mehlspeisenpresse

2. Februar 2016 Kochen wie früher

Blatt der Hausfrau 1906, 17. Jahrgang Heft 4, Seite 111

Erdäpfelsuppe

2. Februar 201614. Dezember 2019 Kochen wie früher

Zutaten 1 kg mehlige Erdäpfel 5 dkg Butter oder Butterschmalz Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran 1 Zwiebel 2 EL Mehl 1 […]